Rehpastete mit Cognac - 180 g Glas
Paté de chevreuil au cognac
Les Milles Sources

Delikatessen-Beschreibung

Eine französische Pâté besteht traditionell aus klein gehackten Wildfleischstücken, Schweinefleisch für die streichbare Konsistenz und verschiedensten Gewürzen und veredelnden Zutaten wie hier der Cognac. Sie wird nach traditioneller Art ohne Farb- und Konservierungsstoffe eingekocht, früher im Weckglas mit Gummiring, heute mit einem Weichblechdeckel. Das Reh hat einen angenehmen und nicht strengen Wildgeschmack.

Geschmacksnotizen

Das Aroma des Rehfleisches kommt durch die kleinen Stücke in der Pastete perfekt zur Geltung, Schweineleber und Cognac runden den angenehmen Wildgeschmack ab. Das Schweinefleisch gibt die perfekte streichfähige Konsistenz, um diese Pastete auf ein Bauernbaguette oder -brot zu streichen. Sie können sie aber auch aus dem Glas stürzen und dann in Scheiben mit Salatblättern oder Weintrauben servieren.

Hersteller

In seiner Manufaktur "Les Mille Sources" in Bourganeuf im Limousin kochen Pascal Valadeau und seine kleine Èquipe traditionelle Gerichte und Konfitüren ohne jeden Konservierungsstoff ein: Der Name "Die tausend Quellen" lehnt sich an den benachbarten Naturpark "Millevaches" an, in dem die meisten Flüsse des Zentralmassivs entspringen und ein ein reicher Wildbestand vor der Tür liegt. Die bäuerliche Gegend des Limousin liefert auch viele andere Zutaten wie Enten-, Gänse- und Schweinefleisch oder Rindfleisch von der alten Limousin-Rasse.

Haltbarkeit

Wir garantieren bei allen Delikatessen, dass das Mindesthaltbarkeitsdatum laut Hersteller mindestens 3 Monate hinter dem Versandtermin liegt. Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf dem Deckel aufgedruckt. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

Zutaten laut Hersteller

Schweinefleisch, 25% Rehfleisch, Schweineleber, Salz, Pfeffer, 1% Cognac 

Der passende Wein

Ein nicht zu kräftiger Bordeaux wie vom Château de Braude, ein Châteauneuf-du-Pape, aber auch der Bourgogne rouge von der Domaine de la Feuillarde.

Hersteller: Conserverie Les Mille Sources - 1 Rue de la Résistance - 23400 Bourganeuf

Herstellerland: Frankreich

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g laut Hersteller
Energie: 1374 kJ / 332 kcal