Muscat de Rivesaltes, Blanc - AOP Rivesaltes - 2021 / 0,75l - Domaine de la Rochelierre
Ein eleganter und fruchtiger natürlicher Süßwein mit Aromen von Honig und Rosinen, der im Abgang angenehm trocken ist. Er muss sich vor keinem Sauternes verstecken und harmoniert prächtig mit Foie gras, Roquefort und kalten Desserts. Ein ausgezeichneter Apéritifwein!
Artikelnummer FW-11-00397
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Muscat de Rivesaltes, Blanc - AOP Rivesaltes - Vin doux naturel - 2021 / 0,75l - Domaine de la Rochelierre
Weingut
Im Süden Frankreichs, im Herzen des typischen kleinen Dorfes Fitou, zwischen den Corbières und dem Mittelmeer, liegt die Domaine de la Rochelierre. Seit vier Generationen wird sie von der Familie Fabre geführt. 1998 hat Jean-Marie die Leitung des Weinguts übernommen, und 2008 kam Emilie, eine Winzerin aus dem Vaucluse, zu ihm. Familie Fabre erntet die Trauben von Hand und zum besten Zeitpunkt ihrer Reife, um ein interessantes Gleichgewicht in ihren Weinen zu erreichen. Heute vinifizieren Jean-Marie und Emilie Fabre ihre gesamte Produktion in Edelstahltanks, was ihnen erlaubt, die Gärungen bestmöglich zu steuern, um ein Maximum an Aromen zu erhalten. Danach werden die Weine je nach Jahrgang entweder in Tanks ausgebaut, um die Reinheit der Aromen zu bewahren, oder in Fässern, um Tannine und Aromen reifen zu lassen.
Rebsorten
60% Muscat d'Alexandrie, 40% Muscat petits grains auf Böden voller Schiefer, Ton und Kalk an den Hängen der Corbières zum Mittelmeer hin.
Weinbereitung
Dieser Cuvée wird 12 Monate lang in Edelstahltanks ausgebaut und während dieser Zeit 3 bis 5 Mal umgefüllt. Er enthält eine natürliche Süße durch die Muscat-Trauben. Wie beim Sherry oder Portwein wird der Wein zum Schluss mit 5-10 % Tresterbrand aus den gekelterten Trauben versetzt. Das intensiviert den Geschmack und macht den Wein nach dem Öffnen lange Zeit haltbar.
Alkoholgehalt: 15,5 %
Allergenhinweis: Enthält Sulfite (wie alle Weine)
Getränkeverpackung: EINWEG
Verkostungsnotizen
Geschmacksnoten nach Honig und Rosinen. Ein eleganter und fruchtiger natürlicher Süßwein, der im Abgang angenehm trocken ist. Er muss sich vor keinem Sauternes verstecken.Lagerpotential & Trinkempfehlung
Natürliche Süßweine dieser Art sollten innerhalb von 3-5 Jahren nach ihrer Kelterung getrunken werden, wenn Sie ihre aromatische Frische genießen möchten. Sie können sie aber auch länger lagern und später weitere interessante Aromen entdecken.
Bei einer Temperatur zwischen 8-10 Grad servieren! Nach dem Öffnen im Kühlschrank Wochen haltbar.
Passt ideal zu
Zu Eis, gefrorenen Desserts und Patisserien. Perfekt auch zu Gänse- und Entenleberpastete oder zu Roquefort Käse. Vor dem fünften Lebensjahr ist der Wein ein idealer Partner für Desserts auf Fruchtbasis oder Sorbets. Danach ist er der perfekte Verbündete für Gänseleber und Schokolade. Und stets ein ausgezeichneter Apéritifwein!Direktimport durch Wein, Olive und mehr.
Hersteller: Domaine de la Rochelierre - 8 rue de la Noria - 11510 Fitou
Herstellungsland: Frankreich
